Ingredientes:

  • 1 taza (240 ml) de agua tibia (40-46°C)
  • 1 cucharadita (5 ml) de azúcar
  • 2 1/4 cucharaditas (7 g / 1 paquete) de levadura seca activa
  • 2 1/2 tazas (315 g) de harina para todo uso, más extra para espolvorear
  • 1 cucharadita (6 g) de sal
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva, más extra para engrasar
  • 6 lonchas de bacon, cocido hasta quedar crujiente y desmenuzado (aproximadamente 100g)
  • 1 1/2 tazas (170 g) de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza (120 ml) de salsa de pizza
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva (opcional, para pincelar)
  • 1/4 taza (30 g) de queso parmesano rallado (opcional, para cubrir)
  • 1 cucharadita de orégano seco (opcional, para cubrir)

Instrucciones:

  1. Activar la levadura: Combine agua tibia, azúcar y levadura en un bol. Deje reposar durante 5-10 minutos, hasta que esté espumoso.
  2. Hacer la masa: En un bol grande, combine la harina y la sal. Agregue la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcle hasta que se forme una masa irregular.
  3. Amasar la masa: Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
  4. Primer levado: Coloque la masa en un bol engrasado, volteando para cubrir. Cubra y deje levar en un lugar cálido durante 30 minutos.
  5. Preparar el relleno: Mientras la masa está levando, cocine y desmenuce el bacon. Ralle el queso cheddar.
  6. Montar las trenzas: Estire la masa en un rectángulo grande (aproximadamente 30x45 cm) sobre una superficie ligeramente enharinada. Unte la salsa de pizza uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Espolvoree con queso cheddar y bacon desmenuzado.
  7. Crear la trenza: Doble la masa por la mitad a lo largo. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa doblada en tiras de 2.5 cm.
  8. Trenzar y hornear: Tuerza cada tira varias veces y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Unte con aceite de oliva (opcional) y espolvoree con parmesano y orégano.
  9. Hornear: Hornee en un horno precalentado a 190°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
  10. Enfriar y servir: Deje que las trenzas se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de sus Bacon Cheddar Pizza Twists!