Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos (aprox. 600 g)
  • 12-16 palillos de madera o brochetas cortas
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 3 g de ajo en polvo
  • 2 g de pimentón dulce

Instrucciones:

  1. Cortar los calabacines en rodajas gruesas de aproximadamente 2 cm. Nota: El grosor evita que el palillo rompa la verdura.
  2. Secar cada rodaja cuidadosamente con papel de cocina para eliminar la humedad superficial.
  3. Insertar un palillo en el centro de cada rodaja de calabacín, atravesándola perpendicularmente.
  4. Mezclar en un bol el aceite de oliva virgen extra con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón dulce.
  5. Pincelar cada rodaja con el aliño preparado o pasarlas ligeramente por la mezcla. Nota: No las empapes para que no salpiquen en la plancha.
  6. Calentar la plancha a fuego medio alto.
  7. Colocar las piruletas sin amontonarlas.
  8. Cocinar durante 3-4 minutos por cada lado hasta obtener un color marrón dorado intenso y una textura firme.
  9. Retirar inmediatamente de la plancha para evitar que se ablanden.