Ingredientes:

  • 200 g de mejillones al natural escurridos
  • 150 g de queso crema
  • 30 ml de mayonesa
  • 10 ml de zumo de limón
  • 2 g de sal
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 1 barra de pan baguette
  • 10 g de mantequilla
  • 50 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 10 g de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Escurrir completamente los mejillones. Colocarlos en la batidora junto con el queso crema, la mayonesa y el zumo de limón. Triturar hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Añadir la sal y la pimienta negra, batiendo durante 5 segundos adicionales.
  3. Cortar la baguette en rodajas de 1 cm, untar una capa mínima de mantequilla y tostar en el horno a 180°C durante 5 minutos hasta que estén doradas.
  4. Dejar enfriar las tostas completamente para evitar que se humedezcan.
  5. Distribuir la crema de mejillones sobre cada tosta utilizando una manga pastelera o una cuchara.
  6. Decorar cada canapé con una rodaja de aceituna verde y una pizca de perejil fresco.