Ingredientes:

  • 1 kg de patatas Russet/Bintje
  • 2-3 litros de aceite vegetal o de girasol
  • Sal fina al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)
  • Especias (pimentón dulce/picante, ajo en polvo, cebolla en polvo) al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. Pela las patatas y córtalas en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor.
  2. Coloca los bastones de patata en un bol con agua fría y déjalos remojando durante al menos 30 minutos.
  3. Escurre bien las patatas y sécalas con papel de cocina. Calienta el aceite a 150°C (300°F). Fríe las patatas en tandas durante unos 5-7 minutos, hasta que estén blandas pero no doradas.
  4. Deja que las patatas se enfríen completamente, al menos durante 30 minutos.
  5. Calienta el aceite a 190°C (375°F). Fríe las patatas nuevamente en tandas durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Retira las patatas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona inmediatamente con sal fina (y las especias que desees) al gusto.
  7. Sirve las patatas fritas calientes. ¡Disfruta de esta increíble French Fries Recipe!