Patatas Corazón Freidora Aire San Valentín en 35 Min

Instrucciones:

1. Lava los 500g de patatas bajo el grifo para quitar restos de tierra. No es necesario pelarlas si la piel es fina. Córtalas en rodajas uniformes de 1 cm de grosor. Utiliza un cortador de galletas de metal en forma de corazón para troquelar cada rodaja.
2. Sumerge los corazones de patata en un bol con agua helada durante 10 minutos para extraer el exceso de almidón superficial.
3. Escurre las patatas y sécalas minuciosamente con un paño de cocina o papel absorbente. La ausencia de humedad es crítica para el crujiente final.
4. En un bol seco, combina las patatas con el aceite de oliva virgen extra y la mezcla de especias (sal, pimentón, ajo y pimienta). Masajea para asegurar una cobertura total.
5. Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.
6. Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire sin amontonarlas en exceso. Cocina a 200°C durante 20 minutos, agitando la cesta a mitad del proceso para una distribución de calor uniforme.