Ingredientes:

  • 250 g de pasta corta sin gluten (Penne, Fusilli o Farfalle)
  • 2 litros de agua
  • 10 g de sal marina
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de ajo en polvo
  • 5 g de orégano seco o hierbas provenzales
  • 3 g de pimentón dulce o ahumado
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 1 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Hierva la pasta en los 2 litros de agua con sal, reduciendo el tiempo de cocción en 2 minutos respecto al paquete para obtener un punto al dente firme. Escurra y deje reposar 2 minutos sobre un paño de cocina para eliminar el exceso de vapor.
  2. En un bol grande, combine la pasta tibia con el aceite de oliva, ajo en polvo, orégano, pimentón, queso parmesano y pimienta. Mezcle enérgicamente para que el aceite emulsione con el almidón y las especias se adhieran de forma uniforme.
  3. Precaliente la Air Fryer a 200°C (400°F). Coloque la pasta en la cesta y cocine durante 12-15 minutos, agitando la cesta cada 5 minutos hasta que la pasta tenga un color ámbar profundo y sonido metálico al chocar.