Ingredientes:

  • 300 g de pasta con formas para niños
  • 2 l de agua
  • 10 g de sal
  • 200 g de zanahorias peladas y troceadas
  • 150 g de coliflor
  • 400 ml de leche entera
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 2 g de nuez moscada

Instrucciones:

  1. Hervir los 200 g de zanahoria y 150 g de coliflor en una pequeña cantidad de agua durante 8 minutos o hasta que estén muy suaves.
  2. Verter los vegetales cocidos en la licuadora junto con los 400 ml de leche, la mantequilla y la nuez moscada. Procesar a máxima potencia hasta obtener una crema de color naranja vibrante, completamente lisa y sin grumos.
  3. Cocinar la pasta con figuras infantil en agua hirviendo con sal, retirándola un minuto antes del tiempo indicado en el empaque para que quede al dente.
  4. Escurrir la pasta y verterla en una sartén con la salsa caliente. Añadir el queso parmesano y remover suavemente durante 60 segundos hasta que la salsa se adhiera a las figuras.