Ingredientes:

  • 200g de colas de langostinos picadas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 10ml de salsa de soja tamari
  • 1 taza de col repollo cortada en juliana
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 2 cebolletas picadas (parte verde)
  • 5g de cilantro fresco picado
  • 9 obleas de papel de arroz (22cm)
  • 5ml de aceite de sésamo para pincelar

Instrucciones:

  1. En un bol grande, mezcle los langostinos picados con el jengibre, el ajo, la salsa tamari, la col, la zanahoria, las cebolletas y el cilantro. Asegúrese de escurrir cualquier exceso de líquido para evitar que el papel se rompa.
  2. Sumerja una oblea de papel de arroz en agua tibia por solo 3 segundos. Colóquela sobre un paño de algodón limpio.
  3. Coloque una cucharada generosa del relleno en el tercio inferior de la oblea.
  4. Doble los laterales hacia adentro y enrolle desde abajo hacia arriba, apretando suavemente para eliminar burbujas de aire.
  5. Caliente la sartén. Añada los 5ml de aceite de sésamo y calienta a fuego medio hasta que el aceite empiece a brillar.
  6. Coloca los rollitos en la sartén sin que se toquen entre sí.
  7. Cocine durante 10 minutos en total, rotándolos cada 2-3 minutos hasta que la superficie esté dorada y quebradiza.