Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (190g) de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas (10g) de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita (1g) de sal
  • 1 cucharada (12g) de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 ¼ tazas (300ml) de leche entera
  • 2 cucharadas (30ml) de mantequilla sin sal derretida, enfriada
  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla
  • Mantequilla sin sal o aceite en aerosol, para engrasar la plancha

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
  2. En otro tazón, bate el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
  3. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. No mezcles demasiado; pequeños grumos están bien.
  4. Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol.
  5. Vierte ¼ de taza de masa en la plancha caliente para cada panqueque.
  6. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Voltea y cocina por 1-2 minutos más.
  7. Sirve inmediatamente con tus ingredientes favoritos.