Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (355 ml) de agua tibia (40-46°C)
  • 2 ¼ cucharaditas (7 gramos) de levadura seca activa
  • 1 cucharada (15 ml) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
  • 1 cucharadita (5 gramos) de sal
  • 3 ½ - 4 tazas (420-480 gramos) de harina para todo uso
  • 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas (8 gramos) de condimento italiano
  • ½ taza (50 gramos) de queso parmesano rallado
  • ¼ taza (25 gramos) de queso mozzarella rallado
  • Ajo en polvo, una pizca

Instrucciones:

  1. Activar la levadura: Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar reposar hasta que esté espumoso.
  2. Combinar ingredientes húmedos y secos: En un tazón grande, combinar la mezcla de levadura, el aceite de oliva, la sal y 3 ½ tazas de harina.
  3. Amasar la masa: Amasar la masa hasta que esté suave y elástica, agregando más harina si es necesario.
  4. Primer levado: Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
  5. Formar las barras: Dividir la masa por la mitad y dar forma a barras largas.
  6. Segundo levado: Colocar las barras en bandejas para hornear forradas con papel de hornear, cubrir y dejar levar nuevamente.
  7. Preparar la cobertura: Mezclar la mantequilla derretida, el condimento italiano, el queso parmesano, el queso mozzarella y el ajo en polvo.
  8. Agregar la cobertura: Untar las barras con la cobertura de hierbas y queso.
  9. Hornear: Hornear en un horno precalentado hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance los 93°C.
  10. Enfriar: Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.