Ingredientes:

  • 250g (2 tazas) de harina de trigo todo uso (sin preparar)
  • 1/2 cucharadita de sal (3g)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (5g)
  • 150 ml (5/8 taza) de agua tibia
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. En un bol grande, combinar la harina, la sal y el polvo para hornear. Asegúrate de que estén bien integrados.
  2. Incorporar el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezclar con una cuchara o espátula hasta que se forme una masa.
  3. Pasar la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasar durante unos 5-7 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, añadir un poco más de harina (una cucharadita a la vez).
  4. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 15-20 minutos.
  5. Dividir la masa en 6-8 porciones iguales. Formar bolitas con cada porción.
  6. Estirar cada bolita con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro y unos 2-3 mm de grosor.
  7. Calentar una sartén de fondo grueso o plancha a fuego medio-alto (o precalentar el horno con una piedra para pizza). Cocinar cada pan pita durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que se inflen y tengan manchas doradas.
  8. Retirar los panes pita de la sartén y colocarlos en un paño limpio. Cubrir con otro paño para mantenerlos suaves y flexibles.