Ingredientes:

  • 150g de queso mozzarella rallado
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal

Instrucciones:

  1. Bate los huevos con el polvo de hornear en un bowl mediano hasta que se forme una micro-espuma con burbujas en la superficie.
  2. Incorpora el queso mozzarella y el queso parmesano a la mezcla de huevo usando una espátula con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
  3. Con las manos ligeramente humedecidas, forma esferas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja para horno con papel encerado, dejando 3 cm de espacio entre ellas.
  4. Hornea a 190°C durante 15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y firme. Deja reposar en una rejilla de enfriamiento para mantener la base crujiente.