Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros, machacados (unos 400g)
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza (120ml) aceite vegetal
  • 1/4 taza (60ml) leche
  • 1 cucharadita (5ml) extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas (210g) harina de trigo todo uso
  • 3/4 taza (150g) azúcar moreno
  • 1/2 taza (50g) cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita (5g) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita (2.5g) sal
  • 1/2 taza (85g) chips de chocolate (opcional)
  • Nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina el molde para pan (o forra con papel de hornear).
  2. En el bol grande, machaca bien los plátanos hasta obtener un puré.
  3. Agrega el aceite, la leche y el extracto de vainilla a los plátanos machacados. Mezcla bien.
  4. Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición.
  5. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el azúcar moreno, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que estén combinados. ¡No sobremezcles!
  7. Incorpora los chips de chocolate si los estás usando.
  8. Vierte la masa en el molde preparado.
  9. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
  10. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.