Ingredientes:

  • 250 g de lentejas rojas
  • 300 ml de agua
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Semillas de sésamo (opcional)
  • Pipas de calabaza (opcional)
  • Copos de avena (opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar las lentejas y remojar en agua durante al menos 8 horas.
  2. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde para pan.
  3. Escurrir las lentejas y triturar con huevos, aceite, sal, bicarbonato y zumo de limón hasta obtener una masa homogénea.
  4. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
  5. Espolvorear semillas, pipas o copos de avena (opcional).
  6. Hornear durante 45-50 minutos, hasta que esté dorado.
  7. Enfriar en el molde 10 minutos, desmoldar y enfriar completamente.