Ingredientes:

  • 500 g de Harina de Trigo Integral
  • 100 g de Harina de Trigo Todo Uso
  • 7 g de Levadura Seca Activa
  • 1 cucharadita de Azúcar Morena (5 g)
  • 1 cucharadita de Sal (6 g)
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (30 ml)
  • 350 ml de Agua Tibia

Instrucciones:

  1. Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
  2. En un bol grande, combina las harinas y la sal.
  3. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos.
  4. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
  5. Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
  6. Desgasifica la masa suavemente y divídela en 8-10 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción. Deja reposar 10 minutos.
  7. Estira cada bolita con un rodillo hasta formar círculos delgados de unos 15-20 cm de diámetro.
  8. Calienta un sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina cada pan durante 2-3 minutos por lado, o hasta que se inflen y se doren ligeramente.
  9. Coloca los panes cocidos sobre un paño limpio para que se enfríen. ¡Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético!