Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 100g de sobrasada
  • 75g de queso manchego curado rallado
  • 30g de piñones
  • 1 huevo batido (opcional)

Instrucciones:

  1. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
  2. Unta una capa fina y uniforme de sobrasada sobre toda la superficie del hojaldre.
  3. Cubre la sobrasada con el queso manchego rallado y esparce los piñones por encima.
  4. Enrolla el hojaldre desde ambos extremos hacia el centro, hasta que se encuentren.
  5. Envuelve el rollo de hojaldre en papel film y mételo en la nevera durante al menos 15 minutos.
  6. Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo. Saca el hojaldre de la nevera y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  7. Coloca las palmeritas en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas. Si quieres, píntalas con huevo batido.
  8. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  9. Saca las palmeritas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.