Ingredientes:

  • 450 g de queso mozzarella en bloque
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de harina de trigo integral
  • 2 huevos grandes
  • 150 g de panko integral o pan rallado grueso
  • 5 g de ajo en polvo
  • 5 g de orégano seco
  • 3 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Cortar el bloque de mozzarella en bastones uniformes de aproximadamente 8 cm de largo y 2 cm de ancho.
  2. Montar la estación de rebozado con tres boles: harina, huevos batidos y la mezcla de panko sazonado con ajo, orégano, sal y pimienta.
  3. Pasar cada palito de queso por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el panko. Repetir la capa de huevo y panko una segunda vez para crear una doble barrera.
  4. Colocar los palitos en una bandeja y congelar durante al menos 60 minutos para asegurar que el núcleo se mantenga firme durante el horneado.
  5. Precalentar el horno a 210°C. Colocar los palitos congelados sobre papel pergamino, rociar ligeramente con aceite de oliva y hornear durante 10-12 minutos hasta que estén dorados.