Ingredientes:
- 200g harina de trigo
- 100g mantequilla sin sal, ablandada
- 50g azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de crema agria
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de leche condensada azucarada (397g)
- 50g mantequilla sin sal, ablandada (para el relleno)
- 50g nueces tostadas, finamente picadas (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la masa: Batir la mantequilla y el azúcar. Incorporar el huevo, la crema agria y la vainilla. En otro recipiente, mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta formar una masa suave.
- Refrigerar la masa: Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
- Preparar el relleno (Dulce de Leche): Colocar la lata de leche condensada azucarada (sin abrir) en una cacerola y cubrirla con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, asegurándose de que la lata esté siempre sumergida. Dejar enfriar completamente antes de abrir. Una vez frío, mezclar el dulce de leche resultante con la mantequilla ablandada y las nueces tostadas (opcional).
- Dar forma y hornear los Oreshki: Precalentar la sartén Oreshki según las instrucciones del fabricante. Tomar pequeños trozos de masa y presionarlos en cada cavidad del molde, asegurando una cobertura uniforme. Cerrar la sartén y hornear hasta que estén doradas (aproximadamente 2-3 minutos por lado en una sartén de estufa, ajustar el tiempo según su sartén).
- Enfriar y recortar: Retirar con cuidado las galletas horneadas de la sartén y dejar que se enfríen ligeramente. Recortar el exceso de masa de los bordes.
- Rellenar los Oreshki: Rellenar cada concha de galleta con la mezcla de dulce de leche. Unir dos mitades para formar una nuez completa.
- Espolvorear con azúcar glas (opcional): Espolvorear los Oreshki terminados con azúcar glas para un toque festivo.