Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 5 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 2 g de ajo en polvo
  • 100 g de panko o pan rallado integral
  • 2 huevos grandes (batidos)
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Procesa la pechuga de pollo junto con la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta obtener una pasta homogénea pero no excesivamente líquida. Forma bolas compactas y aplástalas ligeramente para crear la forma clásica del nugget.
  2. Organiza tres estaciones de rebozado: una con el huevo batido, otra con el panko mezclado con el queso parmesano y una bandeja final. Pasa cada nugget primero por el huevo y luego presiónalos firmemente contra el panko.
  3. Cocina según el método preferido: en freidora de aire a 200°C durante 10-12 minutos (volteando a mitad), en horno precalentado a 210°C durante 15-18 minutos sobre papel vegetal, o fritos en sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.