Ingredientes:

  • 400 g de ñoquis de patata
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra recién molida
  • 3 g de ajo en polvo
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 5 g de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Vierte los 400 g de ñoquis directamente del paquete al bol amplio. Añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcla con la espátula de forma envolvente hasta que cada ñoqui tenga una película brillante de aceite y especias.
  2. Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 2 minutos. Coloca los ñoquis en la cesta sin amontonarlos demasiado para que el aire circule.
  3. Programa la freidora durante 12 minutos a 200 °C. Agita la cesta con energía cada 4 minutos hasta que los ñoquis adquieran un color dorado caoba y suenen secos contra la rejilla.
  4. Inmediatamente al sacar los ñoquis, espolvorea el queso parmesano y el perejil picado para que el calor residual funda el queso.