Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas
- 200 g de zanahoria cortada en juliana
- 150 g de pimiento rojo en tiras
- 150 g de brócoli cortado en ramilletes pequeños
- 100 g de cebolla blanca en plumas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 10 g de jengibre fresco rallado
- 30 ml de aceite de sésamo o girasol
- 250 g de noodles de arroz
- 60 ml de salsa de soja
- 30 ml de salsa teriyaki
Instrucciones:
- Preparar la mise en place: Cortar el pollo y los vegetales en tiras uniformes. Hidratar los noodles de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete, escurrirlos y reservar.
- Sellar la proteína: Calentar el aceite en el wok a fuego medio-alto. Saltear las tiras de pollo hasta que estén doradas y con un color caoba. Retirar el pollo y reservar.
- Saltear vegetales: En el mismo wok, añadir cebolla, pimiento y zanahoria. Cocinar por 3 minutos. Incorporar el ajo y el jengibre por 1 minuto más, y finalizar añadiendo el brócoli.
- Integrar sabores: Regresar el pollo al wok y añadir los noodles escurridos. Verter la salsa de soja y la salsa teriyaki. Saltear a fuego fuerte durante 2-3 minutos hasta que los noodles brillen y absorban la salsa.