Ingredientes:

  • 3 filetes de pechuga de pollo (aproximadamente 300g)
  • 2 pimientos verdes medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias medianas
  • 125g de noodles de trigo
  • 5 cucharadas soperas (75 ml) de salsa de soja
  • 3 cucharadas soperas (45 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • Sal (con moderación)
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones:

  1. Corta la pechuga de pollo y las verduras en tiras finas (estilo julienne). La cebolla, en pluma.
  2. Calienta el aceite de oliva en la sartén o wok a fuego medio. Añade las verduras con una pizca de sal y sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas pero aún crujientes.
  3. Mientras tanto, cocina los noodles según las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y resérvalos.
  4. Añade las tiras de pollo a la sartén con las verduras. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
  5. Vierte 1 cucharada de salsa de soja sobre el pollo y las verduras. Cocina durante 1-2 minutos más, removiendo para que se integren los sabores.
  6. Incorpora los noodles cocidos a la sartén. Vierte el resto de la salsa de soja y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo constantemente.
  7. Servir inmediatamente y disfruta!