Ingredientes:

  • 4 nécoras (150-200g cada una)
  • 4 litros agua
  • 160 gramos sal marina gruesa
  • 2 hojas de laurel (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la salmuera: Llena una olla grande con agua y añade la sal marina. Remueve hasta que se disuelva completamente. Añade las hojas de laurel si las usas.
  2. Lleva a ebullición: Pon el agua a hervir a fuego alto.
  3. Cuece las nécoras: Con cuidado, añade las nécoras al agua hirviendo. Inicia el temporizador tan pronto como el agua vuelva a hervir.
  4. Tiempo de cocción: Cuece las nécoras pequeñas (150g) durante 8 minutos; medianas (175g) durante 10 minutos; grandes (200g) durante 12 minutos.
  5. Enfría: Una vez cocidas, retira inmediatamente las nécoras de la olla con unas pinzas y sumérgelas en un recipiente con agua helada para detener la cocción.
  6. Sirve: Escurre las nécoras y sirve inmediatamente. Disfruta de la receta para cocer nécoras.