Ingredientes:

  • 600 g de muslos de pollo con piel y hueso
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 5 g de pimentón dulce o ahumado
  • 3 g de ajo en polvo
  • 2 g de orégano seco

Instrucciones:

  1. Secar la piel de los muslos con papel de cocina. Nota: Eliminar el agua evita que la piel quede gomosa.
  2. Mezclar el aceite, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo y el orégano en un bol.
  3. Untar la mezcla sobre cada muslo, cubriendo bien todos los lados.
  4. Precalentar la freidora a 180°C durante 3 minutos.
  5. Colocar los muslos en la cesta dejando 2 cm de espacio entre ellos.
  6. Cocinar a 180°C durante 15 minutos con la piel hacia abajo.
  7. Voltear los muslos con pinzas.
  8. Subir la temperatura a 200°C y cocinar 10 minutos más hasta que la piel burbujee y esté dorada.
  9. Retirar y dejar reposar sobre una rejilla 5 minutos antes de servir.