Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo, con piel y hueso (aprox. 600g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 1 limón grande, ralladura y zumo
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales secas (10 ml)
  • 1/2 cucharadita de sal (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (1.25 ml)
  • Opcional: 1 ramita de romero fresco para decorar

Instrucciones:

  1. Secar los muslos de pollo con papel de cocina.
  2. En un bol grande, mezclar el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón, el ajo picado, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta.
  3. Añadir los muslos de pollo al bol y mezclar bien para que se impregnen con la marinada.
  4. Colocar los muslos de pollo marinados en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno o ligeramente engrasada.
  5. Hornear en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté dorada y crujiente. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
  6. Dejar reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Decorar con romero fresco si se desea.