Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo (aprox. 800g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (5 ml)
  • 1/2 cucharadita de orégano seco (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco (1.25 ml)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos (opcional)
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes (opcional)
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos (opcional)
  • Un chorrito de vino blanco (50 ml) (opcional)

Instrucciones:

  1. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, el pimentón, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
  2. Sumergir los muslos de pollo en el marinado, asegurándose de que estén bien cubiertos. Tapar y refrigerar por al menos 30 minutos.
  3. Precalentar el horno a 200°C.
  4. Si se usa, cubrir una bandeja para horno con papel de horno.
  5. Disponer los muslos de pollo en la bandeja. Si se usan las verduras (cebolla, pimiento, patatas), distribuirlas alrededor del pollo. Regar las verduras con un poco de aceite y salpimentar. Añadir un chorrito de vino blanco si lo usa.
  6. Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente, y la temperatura interna alcance los 74°C.
  7. Dejar reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de servir.