Ingredientes:

  • 8 Muslitos de Pollo (aprox. 680g)
  • 4 dientes de Ajo, picados
  • 2 cucharadas de Pimentón Español, dulce o ahumado (30 ml)
  • 2 cucharadas de Vinagre de Jerez (30 ml)
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (60 ml)
  • 1 cucharadita de Orégano Seco (5 ml)
  • ½ cucharadita de Comino Molido (2.5 ml)
  • Sal y Pimienta Negra al gusto
  • 680g de Patatas Yukon Gold, en rodajas finas
  • 1 Cebolla Amarilla grande, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (30 ml)
  • 1 cucharadita de Ajo en Polvo (5 ml)
  • ½ cucharadita de Tomillo Seco (2.5 ml)
  • Sal y Pimienta Negra al gusto
  • Perejil Fresco picado (opcional)
  • Gajos de Limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Marinar el Pollo: En un bol grande, combine el ajo picado, el pimentón, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Agregue los muslitos de pollo y mezcle para cubrir completamente. Cubra y refrigere por al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche.
  2. Preparar las Patatas: Precaliente el horno a 200°C. En un bol aparte, combine las patatas en rodajas, la cebolla en rodajas, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcle bien para cubrir.
  3. Colocar en la Bandeja para Hornear: Extienda las patatas y las cebollas en una sola capa en la bandeja para hornear. Coloque los muslitos de pollo marinados encima de las patatas.
  4. Hornear: Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (la temperatura interna alcance los 74°C) y las patatas estén tiernas y doradas. Dé la vuelta a los muslitos de pollo a la mitad de la cocción.
  5. Decorar y Servir: Decore con perejil fresco picado y sirva inmediatamente con gajos de limón, si lo desea.