Ingredientes:

  • 4 mazorcas de maíz fresco (aprox. 800 g)
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de sal kosher
  • 3 g de pimentón ahumado
  • 2 g de ajo en polvo
  • 2 g de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Retirar las hojas y la seda del maíz.
  2. Secar cada mazorca con papel absorbente hasta que no quede humedad superficial. Nota: El agua crea vapor y evita que el maíz se dore.
  3. Mezclar el aceite de oliva, pimentón, ajo, sal y pimienta en un tazón pequeño.
  4. Cubrir cada mazorca uniformemente con la mezcla usando la brocha.
  5. Colocar las piezas en la canasta en una sola capa.
  6. Programar la freidora a 200°C durante 12 minutos.
  7. Girar las mazorcas 180 grados al minuto 6 cuando veas que empiezan a brillar.
  8. Retirar cuando tengan un color dorado profundo y aroma tostado.