Ingredientes:

  • 250 g (aprox. 2 tazas) harina de trigo todo uso (o harina de matzá)
  • 125 ml (aprox. 1/2 taza) agua fría
  • 1/2 cucharadita sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 220°C (425°F).
  2. En un bol grande, combinar la harina y la sal. Añadir el agua fría poco a poco y mezclar hasta formar una masa homogénea.
  3. Dividir la masa en 6-8 porciones. Estirar cada porción muy fina sobre una superficie enharinada, utilizando un rodillo.
  4. Colocar las láminas de masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Pinchar la superficie de cada lámina con un tenedor o pinchador de masa.
  5. Hornear durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Dejar enfriar las matzot sobre una rejilla antes de servir.