Ingredientes:

  • 2 Manzanas medianas (Fuji, Gala o Reineta)
  • 10 g de Mantequilla sin sal (fría), cortada en cubitos
  • 15 ml de Agua o Vino Blanco (para el fondo del plato)
  • 30 g de Azúcar moreno (o Panela), prensado
  • 5 ml de Canela molida
  • 5 ml de Zumo de limón fresco
  • 15 g de Pasas (opcional, remojadas en ron o agua caliente)

Instrucciones:

  1. Lave y seque las manzanas. Con cuidado, retire el corazón de cada manzana, asegurándose de no perforar la base. Deje un margen de 1 cm.
  2. Pinche la piel de cada manzana en 4 o 5 puntos con un tenedor o palillo para permitir la liberación del vapor. Colóquelas en un recipiente apto para microondas y añada 15 ml de agua o vino en el fondo.
  3. En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, la canela molida, el zumo de limón y las pasas (si las usa). Mezcle bien hasta formar una pasta.
  4. Divida el relleno en dos y rellene el hueco central de cada manzana. Presione suavemente. Coloque un cubito de mantequilla (5g) en la parte superior del relleno de cada manzana.
  5. Introduzca el plato en el microondas. Cocine a Potencia Alta (800-1000W) durante 3 minutos. Compruebe si está tierna; si no, cocine en intervalos de 30 segundos hasta que lo esté.
  6. Retire el plato del microondas (con precaución por el vapor) y deje reposar las manzanas por 5 minutos antes de servir para que terminen de cocerse y asienten los jugos.