Ingredientes:

  • 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 pimiento verde italiano, picado finamente
  • 400 g de tomate triturado enlatado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de laurel
  • 500 g de macarrones
  • Agua abundante
  • Sal
  • 200 g de queso rallado (manchego, mozzarella o emmental)
  • 2 cucharadas de pan rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén blandos. Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
  2. Incorpora el tomate triturado, el orégano, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante al menos 25 minutos.
  3. Hierve abundante agua con sal. Cocina los macarrones hasta que estén al dente. Escurre bien.
  4. Mezcla los macarrones cocidos con la salsa de carne.
  5. Vierte la mezcla de pasta y salsa en la fuente para horno.
  6. Espolvorea el queso rallado (y el pan rallado, si lo usas) sobre la pasta. Precalienta el horno a 180°C.
  7. Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
  8. Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosos macarrones al horno!