Ingredientes:

  • 1 panecillo de desayuno (bollo, muffin inglés, o similar)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de leche (15 ml)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal (5g)
  • 1 loncha de queso (cheddar, manchego, o tu favorito)
  • 2-3 lonchas de jamón serrano, tocino, chorizo, o tu embutido preferido
  • Salsa picante (opcional, para los valientes)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra(5 ml)
  • Opcional: Tomate en rodajas finas, espinacas baby, rúcula

Instrucciones:

  1. Corta el pan por la mitad y prepáralo para tostar. Bate los huevos con la leche, sal y pimienta en un tazón. Corta o prepara tu embutido y queso.
  2. Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente.
  3. Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Cocina los huevos, revolviendo suavemente con una espátula, hasta que estén cremosos y cocidos pero aún ligeramente húmedos.
  4. Coloca queso sobre una de las mitades del pan tostado. Agrega los huevos revueltos encima del queso. Coloca el jamón serrano (o tu embutido) sobre los huevos. Opcional: Agrega tomate, espinacas o rúcula. Rocía con salsa picante si lo deseas. Cubre con la otra mitad del pan tostado.
  5. ¡A comer! Sirve inmediatamente.