Ingredientes:

  • 400g garbanzos cocidos
  • 60g tahini
  • Zumo de 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 45 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita pimentón dulce ahumado
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • Sal al gusto
  • 2-4 cucharadas de agua fría

Instrucciones:

  1. Si utilizas garbanzos de bote, enjuágalos bien bajo agua fría y escúrrelos.
  2. En el procesador de alimentos, introduce los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino y el aceite de oliva.
  3. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta lo más lisa posible. Si está demasiado espesa, añade agua fría una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
  4. Prueba el hummus y añade sal al gusto. También puedes agregar más zumo de limón si quieres un sabor más ácido.
  5. Transfiere el hummus a un bol. Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pimentón ahumado.