Ingredientes:

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de 1/2 limón pequeño
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Agua fría (opcional)

Instrucciones:

  1. Enjuaga y escurre bien los garbanzos cocidos para eliminar el líquido de conservación.
  2. Incorpora los garbanzos escurridos, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo (pelado), el comino, la canela, el pimentón, la sal y la pimienta al vaso de la batidora.
  3. Bate a velocidad media-alta hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla tenga una textura suave y cremosa.
  4. Si el hummus está demasiado espeso, añade cucharadas de agua fría, una a la vez, y vuelve a batir hasta alcanzar la consistencia deseada.
  5. Vierte el hummus en un plato hondo, riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea un poco de pimentón dulce y… ¡a mojar!