Ingredientes:

  • 500g de pechuga de pollo cortada en cubos de 1cm
  • 200g de champiñones laminados
  • 1 cebolla blanca pequeña picada finamente
  • 100ml de crema de leche espesa
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 láminas de hojaldre rectangular refrigeradas
  • 1 huevo grande batido
  • 2 cucharadas de pan rallado fino
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

Instrucciones:

  1. En una sartén con aceite a fuego alto, sella el pollo hasta dorar el exterior. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, saltea la cebolla y los champiñones hasta que evaporen toda su agua. Incorpora el pollo, la crema y el tomillo. Cocina 2 minutos hasta que espese y deja enfriar completamente.
  3. Extiende una lámina de hojaldre frío sobre papel de horno y esparce el pan rallado en el centro como barrera de humedad.
  4. Coloca el relleno frío sobre el pan rallado, pincela los bordes con huevo y cubre con la segunda lámina de hojaldre.
  5. Sella los bordes con un tenedor, pincela la superficie con el resto del huevo, decora con semillas y hornea a 200°C hasta que esté dorado y crujiente.