Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo picada
  • 40 g de copos de avena finos
  • 1 huevo mediano (50 g)
  • 60 g de cebolla blanca rallada
  • 10 g de ajo fresco triturado
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 3 g de pimentón dulce
  • 4 panes de hamburguesa integrales
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 8 rodajas de tomate natural
  • 4 rodajas de cebolla morada
  • 10 g de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. En un bol, combinar el pollo picado con la cebolla rallada, el ajo, la sal, la pimienta y el pimentón. Añadir el huevo y la avena, mezclando hasta obtener una masa homogénea sin amasar en exceso.
  2. Dividir la mezcla en 4 porciones iguales de aproximadamente 150 g cada una. Formar bolas y aplastarlas hasta crear discos de 2 cm de grosor, presionando ligeramente el centro con el dedo.
  3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Cocinar cada hamburguesa durante 4-5 minutos por lado hasta que se forme una costra marrón dorado y la carne esté firme.
  4. Montar las hamburguesas en los panes integrales añadiendo la lechuga, las rodajas de tomate y la cebolla morada.