Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal fina
  • 5 g de pimentón dulce
  • 2 g de comino molido
  • 1 g de pimienta negra
  • 3 g de ajo en polvo

Instrucciones:

  1. Escurrir los garbanzos y lavarlos bajo agua fría.
  2. Extenderlos sobre un paño limpio y presionar suavemente. Nota: Asegúrate de que no quede humedad en los pliegues de la piel.
  3. Mezclar los garbanzos secos con los 15 ml de aceite de oliva en un bol.
  4. Añadir la sal, el pimentón, el comino, la pimienta y el ajo en polvo.
  5. Remover bien hasta obtener un color uniforme y brillante.
  6. Precalentar la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos.
  7. Verter los Garbanzos crujientes en airfryer en la cesta sin amontonarlos.
  8. Programar 12-15 minutos a 190 °C.
  9. Agitar la cesta vigorosamente cada 5 minutos hasta que estén dorados y tostados.
  10. Retirar y dejar reposar sobre una rejilla durante 2-3 minutos. Nota: El reposo asienta la estructura crujiente.