Ingredientes:

  • 1 taza (226g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¾ taza (150g) de azúcar granulada
  • ¾ taza (165g) de azúcar moreno clara, compactada
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla puro
  • 2 ¼ tazas (281g) de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita (5g) de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita (5g) de sal
  • 2 tazas (340g) de chips de chocolate semidulce o amargo
  • Sal marina en escamas (opcional)

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
  2. Incorporar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.
  3. En un recipiente aparte, combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar gradualmente a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja hasta que estén combinados.
  4. Incorporar los chips de chocolate.
  5. Cubrir la masa y refrigerar por al menos 1 hora (¡o hasta 24 horas!).
  6. Precalentar el horno a 190°C (375°F).
  7. Con una cuchara para helado o una cuchara común, colocar porciones de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre cada galleta.
  8. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea ligeramente suave.
  9. Dejar enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Espolvorear con sal marina en escamas (opcional).