Ingredientes:

  • 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
  • ¾ taza (150 g) de azúcar moreno compacta
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 2 ¼ tazas (281 g) de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita (5 ml) de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal
  • 2 tazas (340 g) de chispas de chocolate (semidulce o el que más te guste)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
  2. Bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  3. Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
  4. En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que estén combinados. No sobrebatas.
  6. Incorpora las chispas de chocolate con una espátula.
  7. Cubre la masa y refrigera durante al menos 30 minutos (esto ayuda a que las galletas no se extiendan demasiado al hornear).
  8. Con una cuchara para helado o una cuchara sopera, forma bolitas de masa y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre ellas.
  9. Hornea durante 8-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté ligeramente blando.
  10. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.