Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar glass
  • 1 huevo mediano
  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 g de sal
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar glass
  • 1 huevo mediano
  • 200 g de harina de trigo todo uso
  • 50 g de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 1 g de sal

Instrucciones:

  1. Bate la mantequilla con el azúcar glass en un bol. Hazlo hasta que veas una crema pálida y con burbujas de aire.
  2. Añade el huevo y la vainilla para la primera masa. En otro bol, repite el proceso pero añade el cacao puro en polvo.
  3. Tamiza la harina y la sal sobre cada mezcla. Integra todo con la espátula haciendo movimientos envolventes hasta que no veas rastros de harina blanca.
  4. Estira la masa de vainilla con el rodillo. Forma un rectángulo de unos 5 mm de grosor. Haz lo mismo con la masa de chocolate.
  5. Coloca la masa de chocolate justo encima de la de vainilla. Presiona ligeramente con las manos para que se peguen.
  6. Enrolla las dos capas desde el lado más corto. Aprieta con firmeza para crear un cilindro compacto sin huecos de aire.
  7. Envuelve el rulo en papel film. Llévalo al congelador durante 30 a 40 minutos para que la grasa se estabilice.
  8. Corta rodajas de 1 cm con el cuchillo. Colócalas en la bandeja separadas por 2 cm.
  9. Hornea 16 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  10. Deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.