Ingredientes:

  • ½ taza (113g) Mayonesa
  • 1 cucharada (15ml) Pimientos Chipotle en Salsa Adobo, finamente picados
  • 1 cucharadita (5ml) Salsa Adobo de la lata
  • ½ cucharadita (2.5ml) Jugo de Lima, recién exprimido
  • ¼ cucharadita (1.25ml) Pimentón Ahumado
  • 2 Panes de Panini o Pan Ciabatta, partidos por la mitad horizontalmente
  • 227g Pechuga de Pollo Cocida, en rodajas finas
  • 4 rebanadas (113g) Queso Gouda Ahumado
  • 113g Tomates Frescos, en rodajas
  • ¼ taza Hojas de Albahaca Fresca
  • 2 cucharadas (30ml) Aceite de Oliva

Instrucciones:

  1. Prepara la Mayonesa Chipotle: En un tazón pequeño, combina mayonesa, pimientos chipotle picados, salsa adobo, jugo de lima y pimentón ahumado. Mezcla bien y reserva.
  2. Arma los Paninis: Unta mayonesa chipotle uniformemente en los lados cortados de ambas mitades de cada pan de panini.
  3. Coloca los Ingredientes: En la mitad inferior de cada pan, coloca el pollo en rodajas, seguido por el gouda ahumado, las rodajas de tomate y las hojas de albahaca fresca.
  4. Cubre y Asa: Coloca la mitad superior del pan sobre el relleno. Unta el exterior de cada panini con aceite de oliva.
  5. Asa los Paninis: Coloca los paninis en una plancha para asar o prensa para paninis precalentada. Asa durante 5-6 minutos por lado, o hasta que el pan esté dorado y el queso esté derretido. Si usas una prensa para paninis, sigue las instrucciones de tiempo y temperatura de la prensa.
  6. Corta y Sirve: Retira los paninis de la parrilla, córtalos por la mitad y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!