Ingredientes:

  • 450 gramos de nubes blancas de tamaño normal (mini marshmallows)
  • 2-3 cucharadas de agua
  • 900 gramos de azúcar glas (azúcar impalpable o pulverizada)
  • 2 cucharadas de manteca vegetal (Crisco)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla transparente (opcional)

Instrucciones:

  1. Coloca las nubes y el agua en un bol apto para microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que las nubes estén completamente derretidas y suaves.
  2. Incorpora el extracto de vainilla (si lo usas) a las nubes derretidas.
  3. Añade gradualmente el azúcar glas a las nubes derretidas, removiendo con la espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
  4. Espolvorea una superficie limpia con azúcar glas. Coloca la masa sobre la superficie enharinada y amasa durante 5-10 minutos, hasta que esté suave, elástica y ya no se pegue a tus manos. Incorpora manteca vegetal a medida que amases. Si se pega demasiado, añade más azúcar glas.
  5. Unta el fondant con manteca vegetal, envuélvelo en film transparente (asegurándote de que no quede aire) y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 2-3 horas (idealmente durante la noche).
  6. Antes de usar, amasa ligeramente el fondant para que sea más manejable.