Ingredientes:

  • 1 lata (397g / 14 oz) de leche condensada
  • 500g / 1.1 lbs (approx. 4 tazas) de azúcar glas, tamizada
  • 60g / ¼ taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente o margarina

Instrucciones:

  1. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Si no, ponla unos segundos en el microondas con cuidado de que no se derrita por completo.
  2. En un bol grande, mezcla la leche condensada y la mantequilla ablandada hasta que estén bien integradas.
  3. Poco a poco, añade el azúcar glas tamizada al bol. Mezcla con una espátula o cuchara de madera. Empieza añadiendo la mitad del azúcar glas y mezclando bien, luego incorpora el resto gradualmente.
  4. Cuando la mezcla se vuelva demasiado espesa para mezclar con la espátula, amasa con las manos sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas hasta obtener una masa suave y elástica. Puede que necesites añadir más azúcar glas si la masa está demasiado pegajosa.
  5. Envuelve el fondant en papel film y déjalo reposar en la nevera durante al menos 15-30 minutos. Esto hará que sea más fácil de trabajar.
  6. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con azúcar glas. Extiende el fondant con un rodillo hasta el grosor deseado. Utilízalo para cubrir tartas, cupcakes o hacer decoraciones.