Ingredientes:

  • 500 ml de leche entera
  • 85 ml de café fuerte preparado
  • 4 huevos grandes (tamaño L)
  • 100 gr de azúcar blanco
  • Caramelo líquido

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar las flaneras con caramelo líquido en el fondo.
  2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
  3. En un cazo, calentar la leche y el café hasta que hierva.
  4. Verter la mezcla de leche y café caliente sobre los huevos batidos poco a poco, removiendo constantemente.
  5. Quitar la espuma de la mezcla y verterla en las flaneras preparadas.
  6. Colocar las flaneras en una fuente para horno con agua caliente hasta la mitad y hornear durante 35 minutos.
  7. Dejar enfriar las flaneras a temperatura ambiente, cubrir con papel film y refrigerar durante al menos 2 horas.
  8. Para servir, pasar un cuchillo por los bordes, invertir la flanera sobre un plato y desmoldar.