Ingredientes:

  • 400g espaguetis
  • 200g bacon, cortado en dados
  • 250ml nata para cocinar
  • 50g queso parmesano rallado, más extra para servir
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Cuece los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Reserva aproximadamente 1 taza de agua de la cocción antes de escurrir.
  2. Mientras se cuece la pasta, fríe el bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el bacon con una espumadera y reserva, dejando la grasa del bacon en la sartén.
  3. Añade el aceite de oliva a la grasa del bacon en la sartén. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme (unos 30 segundos).
  4. Reduce el fuego a bajo. Vierte la nata para cocinar y lleva a fuego lento. Agrega el queso parmesano y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
  5. Añade los espaguetis cocidos a la salsa. Mezcla para cubrir uniformemente. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de la cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
  6. Divide los espaguetis entre los platos. Cubre con el bacon crujiente, queso parmesano extra y perejil fresco. Sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tus espaguetis con nata y bacon!