Ingredientes:

  • 250 g de palitos de cangrejo (surimi de cangrejo de buena calidad)
  • 1 pepino mediano, pelado y sin semillas, cortado en julianas finas
  • 1/4 taza de zanahoria, rallada
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada (opcional)
  • 4 cucharadas de mayonesa japonesa Kewpie
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de furikake
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Desmenuza los palitos de cangrejo en hebras finas.
  2. Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en julianas finas. Ralla la zanahoria.
  3. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa Kewpie, la salsa Sriracha, el jugo de limón y el aceite de sésamo.
  4. En un bol grande, mezcla los palitos de cangrejo desmenuzados, el pepino en julianas, la zanahoria rallada y la cebolla morada (si la usas).
  5. Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  6. Prueba la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Cubre el bol y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos.
  8. Justo antes de servir, espolvorea la ensalada con furikake. ¡Tu Ensalada Kani está lista para disfrutar!