Ingredientes:

  • 2 pepinos medianos (500g), sin semillas y en cubos
  • 2 tomates medianos (400g), en cubos
  • 2 aguacates medianos (300g), en cubos
  • 1/2 cebolla roja pequeña (50g), finamente picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado (10g)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45ml)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco (30ml)
  • 1 diente de ajo pequeño, prensado
  • 1/2 cucharadita de orégano seco (2.5ml)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Lava, pela (opcionalmente) y corta el pepino, los tomates y el aguacate en cubos de tamaño similar. Pica finamente la cebolla roja y el cilantro.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Bate hasta que estén bien combinados.
  3. En el bol grande, combina el pepino, el tomate, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes. ¡Una deliciosa Cucumber Tomato Avocado Salad!
  5. Para un sabor más refrescante, refrigera la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir.