Ingredientes:

  • 110 g de salmón ahumado en lonchas
  • 80 g de bacalao ahumado desalado
  • 2 tomates maduros tipo pera
  • ¼ cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de alcaparras en vinagre escurridas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Ralla los tomates en un cuenco. Añade la cebolla morada picada, un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja reposar.
  2. Corta el salmón ahumado en tiras y el bacalao ahumado en trocitos pequeños.
  3. En el plato o fuente, extiende una base generosa de la mezcla de tomate.
  4. Coloca las tiras de salmón sobre el tomate y esparce los trocitos de bacalao por encima.
  5. Decora con las alcaparras y riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra. ¡Listo para disfrutar!