Ingredientes:

  • gramos de granos de café (molido grueso, como sal gruesa)
  • ml de agua filtrada fría
  • Opcional: Endulzante al gusto (para dilución final)

Instrucciones:

  1. Moler los granos de café a una consistencia gruesa. Si es demasiado fino, el café saldrá turbio y amargo.
  2. En una jarra grande, mezclar el café molido grueso con el agua filtrada fría. Remover suavemente con una cuchara para asegurar que todo el café esté saturado.
  3. Tapar la jarra y dejar reposar (maceración) a temperatura ambiente o en refrigeración durante 12 a 18 horas. La regla es: más tiempo, más concentración.
  4. Realizar un primer filtrado de la mezcla lentamente a través de un colador de malla fina para retirar la mayor parte del sedimento grueso.
  5. Colar el líquido resultante una segunda vez, utilizando una gasa o estopilla (bolsa de tela), directamente sobre un recipiente limpio para asegurar un concentrado claro.
  6. Transferir el concentrado de café a una botella hermética y refrigerar. Servir diluido con agua o leche y hielo al gusto para crear el Iced Coffee perfecto.