Ingredientes:

  • 2 panes tipo baguette (20 cm)
  • 300g de bistec fino (ribeye o sirloin)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200g de queso provolone, mozzarella, o americano
  • Salsa Worcestershire (opcional)
  • Ajo en polvo (opcional)
  • Mantequilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Corta la carne, la cebolla y el pimiento (si lo usas). Ten todo listo cerca de la estufa.
  2. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio-alto. Añade la carne en tandas y cocínala hasta que esté dorada y cocida, unos 3-5 minutos por tanda. Remueve constantemente. Si usas, añade la salsa Worcestershire y el ajo en polvo durante los últimos minutos. Sazona con sal y pimienta.
  3. Retira la carne de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el pimiento (si lo usas) hasta que estén blandos y caramelizados, unos 5-7 minutos.
  4. Divide la carne cocida en dos montones. Coloca cada montón sobre las verduras en la sartén. Pon las lonchas de queso encima de cada montón de carne y deja que se derritan, tapando la sartén si es necesario.
  5. Mientras el queso se derrite, corta los panes por la mitad a lo largo. Si quieres, unta un poco de mantequilla en el interior y tuesta ligeramente en una sartén o en el horno.
  6. Con una espátula, levanta con cuidado cada montón de carne y queso y colócalo dentro de cada pan. ¡Sirve inmediatamente! Puedes envolver los sándwiches en papel de aluminio para que se mantengan calientes.