Ingredientes:

  • 120 g de harina de avena
  • 100 g de plátano maduro
  • 30 ml de sirope de agave o miel
  • 60 ml de leche vegetal
  • 5 g de polvo para hornear
  • 2 g de canela en polvo
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 60 g de yogur griego natural
  • 15 g de cacao puro en polvo
  • 15 ml de miel o stevia

Instrucciones:

  1. Triturar el plátano maduro en un bol hasta obtener un puré terso y sin grumos.
  2. Incorporar la leche vegetal, el sirope de agave (o miel) y el extracto de vainilla, batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Añadir la harina de avena, la canela y el polvo para hornear; mezclar suavemente solo hasta integrar los ingredientes para evitar que la masa se compacte.
  4. Precalentar la freidora de aire a 170°C.
  5. Verter la masa en el molde para donuts, llenando cada cavidad hasta 3/4 de su capacidad.
  6. Hornear durante 9 minutos o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado salga limpio.
  7. Dejar enfriar los donuts en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlos.
  8. Mezclar el yogur griego con el cacao en polvo y el endulzante hasta obtener una crema aterciopelada.
  9. Sumergir la parte superior de cada donut en la crema de cacao o aplicarla con una manga pastelera.